Sekcja siatkówki w GKS-ie Katowice była obecna od początku istnienia klubu, a więc od 1964 roku. Wówczas w struktury GieKSy zostało włączonych wiele drużyn, w tym Górnik 1920 Katowice. To właśnie jego spadkobiercą byli siatkarze GKS-u, którzy przez kilka lat byli obecni w czołówce najwyższej klasy rozgrywkowej w Polsce.

W latach poprzedzających włączenie Górnika do GKS-u, klub z Katowic był jedną z wiodących sił, ustępując jedynie dwóm warszawskim hegemonom - Legii oraz AZS-owi AWF. Sekcja siatkówki w Górniku została stworzona tuż po II wojnie światowej i szybko stała się jedną z najprężniejszych. Ważnym momentem było przyjście w 1951 roku Tadeusza Siwka, który w 1956 roku zadebiutował w reprezentacji Polski i występował w niej do 1968 roku. Grający na rozegraniu Siwek wystąpił na igrzyskach w Meksyku, mistrzostwach świata w Rio de Janeiro, Moskwie i Pradze, a także na mistrzostwach Europy w Pradze, Bukareszcie i Stambule. Sięgnął z reprezentacją również po srebro Pucharu Świata. Tak wybitna postać walnie przyczyniła się do rozwoju Górnika, który szybko piął się w hierarchii ligowej. Dopiął swego w 1957 roku, gdy awansował do ekstraklasy.

W pierwszych latach pobytu w najwyższej klasie rozgrywkowej katowiczanie zadziwiali wszystkich. Zajęli piąte miejsce w debiutanckim sezonie, a w kolejnym okazali się największą rewelacją rozgrywek. Jako pierwsza drużyna ze Śląska, zdobyli brązowy medal mistrzostw Polski. Najlepszy okazał się jednak kolejny sezon, w którym Górnik sięgnął po Puchar Polski i wicemistrzostwo kraju. Rok później znów zdobył srebro, ustępując warszawskiemu AZS AWF.

W sezonach 1962/63 i 1963/64 katowiczanie ponownie sięgali po brązowe medale, które jak do tej pory okazały się ostatnimi.

W 1964 roku powstający GKS Katowice włączył w swoje szeregi Górnika 1920. Grający pod nowym szyldem siatkarze wciąż zaliczani byli do ścisłej polskiej czołówki, chociaż rosnąca konkurencja sprawiła, że medali nie udało już im się zdobyć. Walkę o 5-6 miejsce katowiczanie kończyli jednak zwycięsko, aż do sezonu 1969/70, gdy GKS po raz ostatni wystąpił w ekstraklasie. Drużynę jako trener prowadził wówczas już Tadeusz Siwek, jednak zajął z nią 8. miejsce, a to oznaczało degradację do II ligi.

Po nieudanej próbie powrotu do I ligi w kolejnym sezonie, władze GKS postanowiły zrezygnować z sekcji siatkarskiej i przekazały drużynę do klubu z pobliskich Michałkowic.

Po latach przerwy do świetności katowickiej siatkówki nawiązała drużyna TKKF Czarni, która w 2015 roku awansowała do I ligi. Przed rozpoczęciem rozgrywek 2015/16 na zapleczu PlusLigi Czarni podpisali umowę z GKS-em Katowice na mocy której występowali pod nazwą i z herbem GieKSy. Drużyna prowadzona przez trenera Grzegorza Słabego wygrała rozgrywki I ligi, a następnie spełniła wszelkie formalne wymogi, by wystartować w PlusLidze. W lipcu 2016 GKS GieKSa Katowice S.A. na mocy porozumienia z TKKF Czarni oficjalnie przejęła drużynę siatkarzy i od sezonu 2016/17 występuje w ekstraklasie. W debiutanckim sezonie zespół poprowadził trener Piotr Gruszka.

GKS zanotował bardzo udany powrót do najwyższej klasy rozgrywkowej, bowiem zajął 10. miejsce w 16-zespołowej PlusLidze. Katowiczanie rundę zasadniczą zakończyli z dorobkiem 13 zwycięstw i 17 porażek, a w rywalizacji o 9. lokatę minimalnie przegrali z warszawską Politechniką. Rozgrywki Pucharu Polski 2016/17 GKS zakończył na etapie 1/8 finału, przegrywając w Bełchatowie z PGE Skrą 1:3. Z kolei w sezonie 2017/18 GieKSa wygrała 12 z 30 spotkań rundy zasadniczej i niewiele brakowało, by w fazie play-off walczyła o wyższe miejsca. Ostatecznie po wygraniu rywalizacji ze Stocznią Szczecin GKS zakończył sezon na 11. pozycji. 

Sezon 2018/2019 przyniósł siatkarskiej GieKSie ósmą lokatę w końcowej klasyfikacji rozgrywek i walkę do samego końca sezonu i historyczny awans do fazy play-off. Dla Piotra Gruszki i większość graczy tamtej drużyny był to ostatni sezon w barwach katowickiego klubu. Rok 2019 przyniósł gruntowną przebudowę drużyny i zmianę trenera, którym został Dariusz Daszkiewicz. Sezon PlusLigi 2019/2020 zakończył się 25 marca 2020 r. za sprawą decyzji zarządu Polskiej Ligi Siatkówki, podjętej ze względu na zagrożenie epidemią koronavirusa COVID-19 w Polsce. Tym samym GKS Katowice zakończył ten sezon na 6. pozycji, najwyższej w swoich dotychczasowych występach w PlusLidze.

Po raz kolejny doszło do ważnych zmian dla całej siatkarskiej sekcji GKS-u Katowice; funkcje pierwszego trenera objął Grzegorz Słaby, dla którego był to debiut w tej roli na poziomie PlusLigi, a dyrektorem sekcji został Jakub Bochenek, który wcześniej pełnił w Klubie rolę specjalisty ds. komunikacji i menadżera sekcji siatkówki. Zespół GKS-u Katowice, choć był stawiany w gronie drużyn typowanych do spadku z ligi, pozytywnie zaskoczył ekspertów i kibiców, włączając się do samego końca w walkę w play-offy. Ostatecznie drużyna pod wodzą trenera Słabego zajęła 9. miejsce w lidze po zwycięskim dwumeczu z Indykpolem AZS-em Olsztyn. Kolejna ligowa kampania przyniosła jeszcze lepszy rezultat: GKS Katowice w sezonie 2021/2022 po raz pierwszy w swojej PlusLigowej historii awansował do fazy play-off rozgrywek i ostatecznie zakończył rozgrywki na ósmym miejscu, stając się jedną z największym pozytywnych niespodzianek sezonu. 

Siatkarska GieKSa nie powtórzyła tego osiągnięcia w kolejnym sezonie, w którym zajęła 11. lokatę w PlusLidze. Duży wpływ na poczyniania siatkarzy GieKSy w tamtym sezonie miało zawirowanie z rozgrywającym Micahem Ma'a, który mimo ważnego kontraktu zdecydował się na zmianę klubu. Ostatecznie Amerykanina zastąpił reprezentant Bułgarii Georgii Seganow. Kampania 2023/2024 stała pod znakiem sporych zmian kadrowych i nieudanego początku sezonu, który GKS zaczął od ośmiu porażek z rzędu. Zespół pod wodzą Grzegorza Słabego przełamał się w grudniu 2023 roku zwycięstwem nad drużyną z Częstochowy, na co wpływ miały transfery w trakcie sezonu dwóch graczy, rozgrywającego Davide Saitty i przyjmującego Jonasa Kvalena. Katowiczanie zdołali się utrzymać w siatkarskiej elicie i zająć 13. miejsce po zwycięskim dwumeczu nad KGHM Cuprum Lubin.

Największe sukcesy katowickiej drużyny
Sezon 1958/59 - brązowy medal mistrzostw Polski
Skład: Tadeusz Siwek, Tadeusz Kiełpiński, Roman Galusek, Kazimierz Feliszewski, Edward Nitka, Piotr Sorge, Jerzy Kołodziejczyk, Jan Matyja, Leon Kolano, Janusz Białek, Aleksander Gamza, Czesław Łyp. Trener Kazimierz Feliszewski.

Sezon 1959/60 - wicemistrzostwo Polski i Puchar Polski
Skład: Tadeusz Siwek, Tadeusz Kiełpiński, Roman Galusek, Jan Kuśka, Edward Nitka, Piotr Sorge, Jerzy Kołodziejczyk, Leon Kolano, Czesław Łyp. Trener Gwidon Grochowski.

Sezon 1960/61 - wicemistrzostwo Polski
Skład: Tadeusz Siwek, Tadeusz Kiełpiński, Jerzy Kołodziejczyk, Czesław Łyp, Adam Wajda, Piotr Sorge, Edward Nitka, Leon Kolano, Roman Galusek. Trener Adolf Skowron.

Sezon 1962/63 - brązowy medal mistrzostw Polski
Skład: Tadeusz Siwek, Edward Nitka, Piotr Sorge, Jerzy Kołodziejczyk, Janusz Białek, Stanisław Binkiewicz, Aleksander Gamza, Janusz Ciapała, Franciszek Kempa. Trener Adolf Skowron.

Sezon 1963/64 - brązowy medal mistrzostw Polski
Skład: Tadeusz Siwek, Jerzy Kołodziejczyk, Piotr Sorge, Edward Nitka, Józef Białek, Aleksander Gamza, Janusz Ciapała, Edmund Ćwikliński, Stanisław Binkiewicz, Franciszek Kempa, Antoni Mocarski. Trener Adolf Skowron.

Sezon po sezonie w ekstraklasie
1957/58 - 5 miejsce
1958/59 - 3 m.
1959/60 - 2 m.
1960/61 - 2 m.
1961/62 - 5 m.
1962/63 - 3 m.
1963/64 - 3 m.
1964/65 - 6 m.
1965/66 - 6 m.
1966/67 - 5 m.
1967/68 - 7 m.
1968/69 - 8 m.
1969/70 - 8 m. 
2016/17 - 10 m.
2017/18 - 11 m.
2018/19 - 8 m.
2019/20 - 6 m.
2020/21 - 9 m.
2021/22 - 8 m.
2022/23 - 11 m.
2023/24 - 13 m.